Siempre he afirmado que la Fiesta de los Toros es el mejor de los pretextos para disfrutar de los placeres de la vida: la amistad, las fiestas, viajar, la gastronomía,...
Precisamente de la gastronomía es de lo que disfrutamos el pasado viernes mientras nos reuníamos para fallar los IX Oros Taurinos Antique.
Y de ese recital gastronómico tuvo la culpa un nombre: el Restaurante Manolo León (http://www.manololeon.com/), que ocupa un lugar privilegiado entre San Lorenzo y la ribera del Guadalquivir. Una casa sevillana concebida con un gusto exquisito y que evoca lo que puede venir después.
Abrió plaza una ensalada con presa ibérica y vinagreta de ibérico que era un crisol de contrastes. El punto justo de la carne aderezado con el toque suave del vinagre. Como un buen saludo capotero rematado con una media superior.
En la suerte de varas unos chocos confitados con boletus que hacían ahormar la embestida del más bravo. Croquetas por banderillas para venirnos arriba con lo tradicional, reunidas y en todo lo alto.
Nos dirigimos a la presidencia a pedir permiso, perdónenme por no guardar vigilia...la carne es débil: pierna de cordero lechal en su jugo. No muy fácil de encontrar en Sevilla, faena templada y ligada por ambos pitones, para paladares exquisitos. Abundante en el cierre, por lo que a punto estuvo de sonar el primer aviso. Faena importante.
Tarta con un toque de chocolate para rematar la faena: se piden las orejas con mucha fuerza.
Confío en que me repitan: merece otra visita, os lo recomiendo. Por cierto, los premios quedaron así:
Precisamente de la gastronomía es de lo que disfrutamos el pasado viernes mientras nos reuníamos para fallar los IX Oros Taurinos Antique.
Y de ese recital gastronómico tuvo la culpa un nombre: el Restaurante Manolo León (http://www.manololeon.com/), que ocupa un lugar privilegiado entre San Lorenzo y la ribera del Guadalquivir. Una casa sevillana concebida con un gusto exquisito y que evoca lo que puede venir después.
Abrió plaza una ensalada con presa ibérica y vinagreta de ibérico que era un crisol de contrastes. El punto justo de la carne aderezado con el toque suave del vinagre. Como un buen saludo capotero rematado con una media superior.
En la suerte de varas unos chocos confitados con boletus que hacían ahormar la embestida del más bravo. Croquetas por banderillas para venirnos arriba con lo tradicional, reunidas y en todo lo alto.
Nos dirigimos a la presidencia a pedir permiso, perdónenme por no guardar vigilia...la carne es débil: pierna de cordero lechal en su jugo. No muy fácil de encontrar en Sevilla, faena templada y ligada por ambos pitones, para paladares exquisitos. Abundante en el cierre, por lo que a punto estuvo de sonar el primer aviso. Faena importante.
Tarta con un toque de chocolate para rematar la faena: se piden las orejas con mucha fuerza.
Confío en que me repitan: merece otra visita, os lo recomiendo. Por cierto, los premios quedaron así:
- Oro Taurino Antique "a la consagración de un rejoneador": Diego Ventura
- Oro Taurino Antique "al compás y al sentimiento": José Mª Manzanares
- Oro Taurino Antique "al nuevo conquistador del Toreo": Miguel Ángel Perera
- Oro Taurino Antique "a la entrega y valor en su despedida sevillana": Pepín Liria
- Oro Taurino Antique "a la actitud heroica": Carlos Casanova
- Oro Taurino Antique "a la emoción de la bravura": Ganadería de Victorino Martín
- Oro Taurino Antique "a los 50 años de Oro": Diego Puerta
- Oro Taurino Antique "a los 50 años de Oro": Curro Romero
- Mención Especial a Título Póstumo "al recuerdo de una gran persona": José Luis Martín Berrocal
El acto de entrega tendrá lugar el próximo 16 de abril en la Sala Antique Teatro.
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