De los placeres de la vida

Siempre he afirmado que la Fiesta de los Toros es el mejor de los pretextos para disfrutar de los placeres de la vida: la amistad, las fiestas, viajar, la gastronomía,...

Precisamente de la gastronomía es de lo que disfrutamos el pasado viernes mientras nos reuníamos para fallar los IX Oros Taurinos Antique.

Y de ese recital gastronómico tuvo la culpa un nombre: el Restaurante Manolo León (http://www.manololeon.com/), que ocupa un lugar privilegiado entre San Lorenzo y la ribera del Guadalquivir. Una casa sevillana concebida con un gusto exquisito y que evoca lo que puede venir después.

Abrió plaza una ensalada con presa ibérica y vinagreta de ibérico que era un crisol de contrastes. El punto justo de la carne aderezado con el toque suave del vinagre. Como un buen saludo capotero rematado con una media superior.

En la suerte de varas unos chocos confitados con boletus que hacían ahormar la embestida del más bravo. Croquetas por banderillas para venirnos arriba con lo tradicional, reunidas y en todo lo alto.

Nos dirigimos a la presidencia a pedir permiso, perdónenme por no guardar vigilia...la carne es débil: pierna de cordero lechal en su jugo. No muy fácil de encontrar en Sevilla, faena templada y ligada por ambos pitones, para paladares exquisitos. Abundante en el cierre, por lo que a punto estuvo de sonar el primer aviso. Faena importante.

Tarta con un toque de chocolate para rematar la faena: se piden las orejas con mucha fuerza.

Confío en que me repitan: merece otra visita, os lo recomiendo. Por cierto, los premios quedaron así:

• Oro Taurino Antique "a la consagración de un rejoneador": Diego Ventura
• Oro Taurino Antique "al compás y al sentimiento": José Mª Manzanares
• Oro Taurino Antique "al nuevo conquistador del Toreo": Miguel Ángel Perera
• Oro Taurino Antique "a la entrega y valor en su despedida sevillana": Pepín Liria
• Oro Taurino Antique "a la actitud heroica": Carlos Casanova
• Oro Taurino Antique "a la emoción de la bravura": Ganadería de Victorino Martín
• Oro Taurino Antique "a los 50 años de Oro": Diego Puerta
• Oro Taurino Antique "a los 50 años de Oro": Curro Romero
• Mención Especial a Título Póstumo "al recuerdo de una gran persona": José Luis Martín Berrocal

El acto de entrega tendrá lugar el próximo 16 de abril en la Sala Antique Teatro.

Deslucido festival goyesco

Foto: Toromedia

Ficha: con lleno en los tendidos se lidiaron toros de “Albarreal”, desiguales de presencia, los 3 primeros muy terciados. Muy flojos en líneas generales. Mejores 1º y 6º bis. El 6º fue devuelto tras lastimarse una mano y saltó al ruedo otro ejemplar del hierro titular. Ortega Cano: oreja, silencio y silencio. Morante de la Puebla: ovación con saludos, silencio y dos orejas. Tarde soleada en la que molestó el viento.

Nos desplazamos a Espartinas con el objetivo de disfrutar de la primera corrida de toros en la provincia de Sevilla. Había expectación, y el cartel era de interés. Pero nos encontramos la realidad de la Fiesta en algunas plazas de 3ª: toros excesivamente terciados y con unas encornaduras más típicas de una de rejones o un festival, que no de una corrida de toros.

Ortega Cano dejó buenos detalles con el que abrió plaza, un ejemplar muy flojo pero que desarrolló nobleza y calidad. Jugó los brazos a pies juntos a la verónica. Comenzó la faena doblándose por bajo para terminar con un cambio de mano de mucho sabor. Tras un pinchazo hondo paseó la primera oreja de la tarde.

El 3º fue manso, se aculó en tablas y Ortega sólo pudo aprovechar algunos viajes hacia los adentros. Con el 5º parece que iba a llegar la inspiración, comenzó arriesgando sentado en el estribo pero perdió el toro las manos con la mala suerte de salir descoordinado del envite. Tuvo que abreviar.

Morante de la Puebla sorteó un primer ejemplar inválido, al que le había enjaretado dos chicuelitas con sabor, pero que se desplazó en la muleta carente de transmisión. Aprovechando la nobleza del animal dejó detalles como si estuviera toreando de salón, pero esto no es lo que veníamos buscando.

El 4º fue otro inválido, aquerenciado en tablas, con el que Morante lo intentó sin hallar agua en el fondo. El 6º salió con pies y lo paró el de la Puebla jugando muy bien los brazos a pies juntos, se lastimó una mano y tuvo que saltar un sobrero del hierro titular que fue el de más motor de la tarde. Un toro áspero que embistió mejor por el derecho y que José Antonio aprovechó a la perfección. Lo intentó por el izquierdo, pero ahí al burel le faltaba un tranco y embestía más rebrincadito, aunque le sacó alguno a pies juntos digno de mención. Nos transportó Morante a otras épocas del toreo con el toreo por alto con el que culminó la faena, antes de dejar la estocada que le depararía las dos orejas.

A pesar de los números, no crean que la corrida fue para tanto, o tal vez es que por ser la primera estabamos muy exigentes…

Disfruten de esta foto

Magnífica fotografía de un novillo encaste santacoloma de la ganadería "Flor de Jara" publicada en la revista francesa Terres Taurines. Sobran comentarios, me parece de una belleza sublime. Gracias Gastón por mandar detalles como este.

A vueltas con la medalla

Foto: Cristina Quicler/AFP

Aunque no tenía intención de escribir nada al respecto, dado que me han solicitado la opinión en otros medios, porqué no dejar constancia aquí...

Muchos conocéis que me parece bastante desafortunada la concesión de la Medalla al mérito en las Bellas Artes al diestro Francisco Rivera Ordóñez, pero el único culpable de esta polémica es el Sr. Molina, no el cantante de "soy minero", sino el que ha dado "el cante".

Culpable por no haber tenido un asesor que le hubiera enumerado todos los maestros que aun no tienen la medalla y, tal vez, la merezcan antes que el Sr. Rivera: Diego Puerta, Pepín Martín Vázquez, Julio Aparicio (padre), Andrés Vázquez, José Miguel Arroyo "Joselito", etc. Ese ha sido el principal y único error de la concesión.

En cuanto a la devolución de las medallas por parte de los diestros Paco Camino y José Tomás me parece un error. Con haber manifestado su desacuerdo como lo hizo Morante de la Puebla hubiera bastado, y no servir así de argumento y carnaza a cuantos individuos que están esperando cualquier polémica para atacar nuestra denostada Fiesta.

Os dejo el link del reportaje que la prestigiosa revista Time ha publicado al respecto, en el que he colaborado (está en inglés):
http://www.time.com/time/world/article/0,8599,1885451,00.html